Miesiąc: Sierpień 2016

Bułki ze słodkimi ziemniakami z omastą z masła, czosnku i kolendry

To był niewątpliwie jeden ze smaków, który zapamiętam do końca życia. Było to jakieś 10 lat temu. Razem ze Staszkiem Ponińskim, znajomym z Francji, pod wodzą naszej znajomej, pani Jolanty Lubomirskiej, zwiedzaliśmy „jej” wyspę – Maderę. Pani Jolanta mieszka na niej od kilkudziesięciu lat i jest jej świetną znawczynią.   Wycieczka trwała już dobre kilka…




Śląskie Smaki

To była moja pierwsza wizyta na Śląsku od dobrych kilkunastu lat. Jak się jednak okazało, mając na myśli obszar obecnego województwa śląskiego, tak naprawdę mówimy o kilku różnych krainach geograficznych. To samo dotyczy również i związanych z nimi tradycji kulinarnych, które były głównym bohaterem wyjazdu, zorganizowanego przez Śląską Organizację Turystyczną.   Śląska Organizacja Turystyczna zajmuje…




Biała sangria z vinho verde

Kiedy zobaczyłem ten wpis, od razu wiedziałem, że muszę go natychmiast wypróbować. Nie myliłem się – pomysł jest przedni! Poza tym banalnie prosty – kroimy wszystkie składniki na cienkie plasterki, dodajemy liście mięty i bazylii, mieszamy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby uaktywnić wszystkie smaki. Orzeźwiający napój będzie jak znalazł na ostatnie, ciepłe…




Miętowy mus

  Przeglądałem moją kolekcję archiwalnych wydań Kuchnia. Magazyn dla smakoszy. Zobaczyłem ten prosty deser z miętą. Jako że wszystkie składniki (łącznie z piękną miętą w ogródku) miałem pod ręką, zapadła szybka decyzja – robię to! Składniki: 100g śmietanki 30%, 100 g mleka, garść świeżych listków mięty, 400 g białej czekolady, 500 g bitej śmietany Śmietanę…