Miesiąc: Czerwiec 2018

Truskawkowa „zupa nic” z miętowymi piankami

Kulinarnym wspomnieniem po mojej babci Stanisławie jest z pewnością „zupa nic”. Nazwa zabawna, wykonanie szybkie i proste. Na gotujące się mleko, wrzucało się zgrabnie ukształtowane „kluseczki” powstałe z piany z białek, ubitej z odrobiną cukru. Pozostałym mlekiem zaparzało się żółtka utarte z cukrem. Ten podstawowy przepis posłużył mi jako pomysł do zrobienia zupy owocowej na…




Sushi z portugalską konserwą rybną

Trudno o prostszy przepis na smaczną i zdrową przekąskę, lub pełnowartościowy posiłek, niż połączenie tego co najlepsze z kuchni japońskiej i portugalskiej. Wzajemne kontakty obu tych narodowości są o wiele głębsze, aniżeli można by przypuszczać. To Portugalczycy byli pierwszymi Europejczykami, którzy w roku 1543 postawili stopę na japońskich wyspach. Do przygotowania sushi z cavalą –…