Gołąbki to jedno z moich ulubionych dań. W kresowym domu moich dziadków oczywiście często gościły na stole. Postanowiłem więc poeksperymentować i zrobić gołąbki z ryżem i portugalską rybą. Aby wzmocnić ich portugalskość, oprócz portugalskiej ryby zastosowałem również portugalski ryż Carolino. O dobrą rybę w Polsce wcale nie jest łatwo. Od czego mamy jednak portugalskie…
Portugalskie wypieki bardzo często swoje początki mają w różnych zakonach, w których tradycyjnie już, wypiekało się sporo słodkości. Czy tak jest również w przypadku ciastek jezuitek, do końca nie wiadomo. Nazwa jak najbardziej by na to wskazywała, jednak w przeciwieństwie do wielu innych ciast i ciasteczek, przepisu na nie nie można jednoznacznie przypisać do konkretnego…
Tak, wiem że słowo konserwa w Polsce ma znaczenie wybitnie źle się kojarzące. Pracowano na to dziesiątki lat, produkując puszki z mielonkami i nędznymi resztkami ryb pływających w sosie pomidorowym. Tak było a właściwie (niestety) bywa nadal w naszym pięknym kraju. Na nim się jednak świat konserw ani nie kończy, ani nie zaczyna. Spójrzmy lepiej…