Czy zauważyliście, że człowiek bardzo często tęskni za tym, czego akurat nie może mieć w danym momencie? Dotyczy to również i przyzwyczajeń kulinarnych. Przez dziesięć lat, które spędziłem w Portugalii, przywiązałem się do kilku dobrych produktów, m.in. oliwy, wina, rukwi wodnej oraz … kapusty galicyjskiej. Wszystkie oprócz owej kapusty, możemy już dostać w Polsce. Kapusta…
W ramach oswajania jarmużu postanowiłem zrobić tartę na bazie z kruchego ciasta, z dodatkiem aromatycznej wędliny – kindziuka. Można ją zastąpić inną – np. kiełbasą żywiecką, czy jałowcową. Tartę podałem z sałatką z roszponki z prostym, miodowym winegretem (sok z cytryny, miód, sól, pieprz i oliwa). Można oczywiście zrezygnować z dodatku wędliny i masła na…
Czasami przychodzi taki dzień, że nawet ktoś podobnie jak ja kochający gotować, otwiera lodówkę i myśli sobie- dzisiaj mam zero chęci i inwencji do wymyślania czegokolwiek … Na szczęście są jeszcze znajomi i skype. Poskarżyłem się jednemu z nich, który powiedział – zrób sobie to, co ja właśnie zajadam (pomogła włączona kamerka na wspomnianym skypie)….