Kategoria: kuchnia wegetariańska

sie 30 2021 30/08/2021 30/08/2021 przez nowy

Z ogrodu na stół – duszone warzywa z kurczakiem lub bez)

Napisano w , , , , ,

Szybki, wczorajszy obiad:   1. Godz. 11.00 – wyjście na ogródek, zerwanie cukinii, pomidorów i ziół     2. Godz. 11.10 pokroić warzywa   3. Godz. 11.20 poddusić cebulę, dodać czosnek a następnie pokrojoną w kostkę paprykę. Po 5 min. dodać pokrojoną cukinię. Podsmażyć przez chwilę.   4. Godz. 11.45 Dolać rosołu pozostałego z gotowania…

Czytaj więcej

Tagi:

mar 09 2017 09/03/2017 09/03/2017 przez nowy

Kulebiak ze szpinakiem i serem

Napisano w , , ,

W przeciwieństwie do wielu dzieci, ze szpinakiem nigdy nie miałem problemu. Zjadałem go zawsze z przyjemnością. Być może dlatego, że był właściwie przyrządzany przez moją babcię. Nigdy nie przypominał takiej bezsmakowej i nieokreślonego koloru masy, jaką wielu pamięta ze swojego dzieciństwa. Czas spędzony przeze mnie w Portugalii również sprzyjał bliższemu zaprzyjaźnieniu się ze szpinakiem, sprzedawanym…

Czytaj więcej

Tagi:

wrz 14 2016 14/09/2016 14/09/2016 przez nowy

Bataty i sardynki

Napisano w , , , , , ,

Nie macie czasu, ale chcecie zjeść coś smacznego i zdrowego? Sięgnijcie po portugalskie konserwy rybne! Wystarczy zaledwie kilka minut (no, z gotowaniem się batatów – ok. 15 min), aby z jednej puszki z sardynkami przygotować pożywną przekąskę dla co najmniej dwóch osób, lub sycący posiłek dla jednej osoby.   O walorach smakowych i odżywczych portugalskich…

Czytaj więcej

Tagi:

sie 28 2016 28/08/2016 28/08/2016 przez nowy

Bułki ze słodkimi ziemniakami z omastą z masła, czosnku i kolendry

Napisano w ,

To był niewątpliwie jeden ze smaków, który zapamiętam do końca życia. Było to jakieś 10 lat temu. Razem ze Staszkiem Ponińskim, znajomym z Francji, pod wodzą naszej znajomej, pani Jolanty Lubomirskiej, zwiedzaliśmy „jej” wyspę – Maderę. Pani Jolanta mieszka na niej od kilkudziesięciu lat i jest jej świetną znawczynią.   Wycieczka trwała już dobre kilka…

Czytaj więcej

Tagi:

maj 18 2016 18/05/2016 18/05/2016 przez nowy

Pesto z pokrzywy na francuskim cieście

Napisano w , , , ,

Sezon pokrzywowy w pełni! Warto z niego skorzystać i jeśli tylko ma się dostęp do pokrzywy z nieskażonych terenów, można z tej niepozornej rośliny przyrządzić wiele ciekawych i z pewnością bardzo zdrowych dań. Jednym z najprostszych jest pokrzywowe pesto. Możemy je używać tak, jak każde inne pesto – z makaronem, podane na grzance, bądź tak…

Czytaj więcej

Tagi:

maj 11 2016 11/05/2016 11/05/2016 przez nowy

Sałatka z grillowanych warzyw, pęczaku i soczewicy

Napisano w , , , , , ,

Sezon grillowy już rozpoczęty. Jeśli tylko sąsiedzi pozwolą, na przydomowych ogródkach płoną ogniska, lub dymią grille. Nigdy nie byłem mistrzem w tej dziedzinie, choć od czasu do czasu dobrze zgrillowane mięso lubię zjeść. Postanowiłem jednak przy tej okazji wrzucić na ruszt warzywa i zrobić z nich sałatkę. Śmiało może być ona samodzielnym daniem, lub dopełniać…

Czytaj więcej

Tagi:

mar 03 2016 03/03/2016 03/03/2016 8Komentarze przez nowy

Pasta sardynkowa podana w avokado z panierką

Napisano w , , , , , ,

Sardynki wydają się nam jednym z najprostszych produktów, jakie można spotkać w wielu kuchniach świata. I słusznie. Jest tak również i w Portugalii, gdzie w czasie kiedy dostępne są świeże sardynki, zajada się je po prostu zgrillowane, na pajdzie świeżego chleba. Poza sezonem, czy w krajach, w których świeża sardynka jest raczej rzadkością (jak na…

Czytaj więcej

Tagi:

lut 02 2016 02/02/2016 02/02/2016 15Komentarze przez nowy

Portugalskie wina wzmacniane – przystawki

Napisano w , , , , , ,

27 stycznia w Galerii Delfiny, w obecności m.in. ambasador Portugalii, Pani Marii  Amélii Paivy, miałem przyjemność poprowadzić spotkanie poświęcone portugalskim winom wzmacnianym: porto, maderze i moscatelowi. Tym razem skupiliśmy się nie tylko na degustacji tychże win, które można dostać u importera Atlantika. Przyrządziłem również przekąski, w których wykorzystałem potencjał kulinarny, tkwiący w tych zazwyczaj słodkich…

Czytaj więcej

Tagi:

lut 01 2016 01/02/2016 01/02/2016 przez nowy

Portugalskie wina wzmacniane – pieczarki z maderą

Napisano w , , , , , ,

Następna z przystawek, przyrządzonych przeze mnie 27.01 podczas spotkania poświęconemu portugalskim winom wzmacnianym: porto, maderze i moscatelowi. Tym razem skupiliśmy się nie tylko na degustacji tychże win, które można dostać u importera Atlantika. Przygotowałem również przekąski, w których wykorzystałem potencjał kulinarny, tkwiący w tych zazwyczaj słodkich winach.  Dzisiaj chciałbym Wam następną z nich: pieczarki z…

Czytaj więcej

Tagi:

maj 02 2015 02/05/2015 02/05/2015 19Komentarze przez nowy

Soczewica w kruchym cieście

Napisano w , ,

W moim przypadku bardzo często pomysł na jakąś potrawę zaczyna się od jednego składnika, na który w danym momencie mam ochotę. Tak też się stało i tym razem. Bardzo lubię soczewicę i stwierdziłem, że już dawno jej nie jadłem. Tym razem na tapetę poszła soczewica zielona.   Kruchym ciastem wyłożyłem prostokątną foremkę. Wnętrze zapełniłem farszem…

Czytaj więcej

Tagi: