Kategoria: danie główne

sie 30 2021 30/08/2021 30/08/2021 przez nowy

Z ogrodu na stół – duszone warzywa z kurczakiem lub bez)

Napisano w , , , , ,

Szybki, wczorajszy obiad:   1. Godz. 11.00 – wyjście na ogródek, zerwanie cukinii, pomidorów i ziół     2. Godz. 11.10 pokroić warzywa   3. Godz. 11.20 poddusić cebulę, dodać czosnek a następnie pokrojoną w kostkę paprykę. Po 5 min. dodać pokrojoną cukinię. Podsmażyć przez chwilę.   4. Godz. 11.45 Dolać rosołu pozostałego z gotowania…

Czytaj więcej

Tagi:

cze 20 2018 20/06/2018 20/06/2018 przez nowy

Sushi z portugalską konserwą rybną

Napisano w , , , , , , ,

Trudno o prostszy przepis na smaczną i zdrową przekąskę, lub pełnowartościowy posiłek, niż połączenie tego co najlepsze z kuchni japońskiej i portugalskiej. Wzajemne kontakty obu tych narodowości są o wiele głębsze, aniżeli można by przypuszczać. To Portugalczycy byli pierwszymi Europejczykami, którzy w roku 1543 postawili stopę na japońskich wyspach. Do przygotowania sushi z cavalą –…

Czytaj więcej

Tagi:

maj 23 2017 23/05/2017 23/05/2017 przez nowy

Kruche ciasto z nadzieniem z kaszy gryczanej i białego sera

Napisano w , ,

Ciasto: 20 dag mąki krupczatki, 10 dag masła, 5 dag cukru pudru, 1 surowe żółtko, 1 ugotowane żółtko, 1/4 szkl. śmietany   Nadzienie: 1 woreczek kaszy gryczanej (100 g), 200 g białego sera, pęczek szczypiorku, 1 duże jajko (lub dwa mniejsze), dwie cebule, olej do smażenia, przyprawa do wyboru: czosnek niedźwiedzi, lubczyk, czerwona czubryca, lub…

Czytaj więcej

Tagi:

mar 09 2017 09/03/2017 09/03/2017 przez nowy

Kulebiak ze szpinakiem i serem

Napisano w , , ,

W przeciwieństwie do wielu dzieci, ze szpinakiem nigdy nie miałem problemu. Zjadałem go zawsze z przyjemnością. Być może dlatego, że był właściwie przyrządzany przez moją babcię. Nigdy nie przypominał takiej bezsmakowej i nieokreślonego koloru masy, jaką wielu pamięta ze swojego dzieciństwa. Czas spędzony przeze mnie w Portugalii również sprzyjał bliższemu zaprzyjaźnieniu się ze szpinakiem, sprzedawanym…

Czytaj więcej

Tagi:

wrz 14 2016 14/09/2016 14/09/2016 przez nowy

Bataty i sardynki

Napisano w , , , , , ,

Nie macie czasu, ale chcecie zjeść coś smacznego i zdrowego? Sięgnijcie po portugalskie konserwy rybne! Wystarczy zaledwie kilka minut (no, z gotowaniem się batatów – ok. 15 min), aby z jednej puszki z sardynkami przygotować pożywną przekąskę dla co najmniej dwóch osób, lub sycący posiłek dla jednej osoby.   O walorach smakowych i odżywczych portugalskich…

Czytaj więcej

Tagi:

maj 11 2016 11/05/2016 11/05/2016 przez nowy

Sałatka z grillowanych warzyw, pęczaku i soczewicy

Napisano w , , , , , ,

Sezon grillowy już rozpoczęty. Jeśli tylko sąsiedzi pozwolą, na przydomowych ogródkach płoną ogniska, lub dymią grille. Nigdy nie byłem mistrzem w tej dziedzinie, choć od czasu do czasu dobrze zgrillowane mięso lubię zjeść. Postanowiłem jednak przy tej okazji wrzucić na ruszt warzywa i zrobić z nich sałatkę. Śmiało może być ona samodzielnym daniem, lub dopełniać…

Czytaj więcej

Tagi:

mar 16 2016 16/03/2016 16/03/2016 19Komentarze przez nowy

Tarta z jarmużem i pieczarkami

Napisano w ,

W ramach oswajania jarmużu postanowiłem zrobić tartę na bazie z kruchego ciasta, z dodatkiem aromatycznej wędliny – kindziuka. Można ją zastąpić inną – np. kiełbasą żywiecką, czy jałowcową. Tartę podałem z sałatką z roszponki z prostym, miodowym winegretem (sok z cytryny, miód, sól, pieprz i oliwa). Można oczywiście zrezygnować z dodatku wędliny i masła na…

Czytaj więcej

Tagi:

cze 30 2015 30/06/2015 30/06/2015 przez nowy

Sałatka ze świeżym szpinakiem, truskawkami i pieczonym filetem z kury

Napisano w , , ,

Rozpoczyna się lato a to oznacza że niestety kończy się już sezon na szparagi … Oto moje szparagowe „ostatki”. Pomyślałem sobie, że lekka sałatka ze szparagów i pyszniących się teraz na wszystkich straganach truskawek, będzie idealnie pasować do uduszonej w specjalnej silikonowej torebce piersi kurczaka.   Nieduży filet z piersi kurczaka posoliłem, popieprzyłem pieprzem ziołowym…

Czytaj więcej

Tagi:

maj 02 2015 02/05/2015 02/05/2015 19Komentarze przez nowy

Soczewica w kruchym cieście

Napisano w , ,

W moim przypadku bardzo często pomysł na jakąś potrawę zaczyna się od jednego składnika, na który w danym momencie mam ochotę. Tak też się stało i tym razem. Bardzo lubię soczewicę i stwierdziłem, że już dawno jej nie jadłem. Tym razem na tapetę poszła soczewica zielona.   Kruchym ciastem wyłożyłem prostokątną foremkę. Wnętrze zapełniłem farszem…

Czytaj więcej

Tagi:

kwi 28 2015 28/04/2015 28/04/2015 przez nowy

Biuletyn portugalski – Pastel

Napisano w , , , , , , , , , , ,

Za radością informuję, że ukazało się najmłodsze dziecko mojego bloga poświęconego Portugalii – Luzomanii: biuletyn zatytułowany Pastel. Jako iż Luzomania nie posiada żadnego sponsora, razem z Moniką, która zadbała o szatę graficzną Pastela, postanowiliśmy że Pastel będzie odpłatny – cena to 5 zł. W zamian dostaniecie dużo interesujących informacji. Oto spis treści:   http://issuu.com/januszstanislawandrasz/docs/zapraszamy_do_pastela/1?e=2736748/12386762  …

Czytaj więcej

Tagi: