Tag: bacalhau

gru 20 2015 20/12/2015 20/12/2015 przez nowy

Magazyn Pastel (VIII numer)

Napisano w

Najnowsze, świąteczne wydanie Magazynu Pastel jest już gotowe! Oto jego spis treści:   1. Cała prawda o portugalskiej Wigilii – artykuł Marty Stacewicz Paixao 2. Do szopki hej! 3. Bolo Rei – historia portugalskiego ciasta oraz przepis na nie 4. Bacalhau à Gomes de Sá – przepis na bożonarodzeniowe bacalhau 5. Rabanadas – przepis na…

Czytaj więcej

Tagi:

gru 01 2014 01/12/2014 01/12/2014 1Komentarz przez nowy

Açorda de bacalhau, czyli danie z portugalskim dorszem

Napisano w , , ,

Początki açordy w Portugalii sięgają czasów, kiedy na ziemiach obecnej Portugalii mieszkali Maurowie. Wśród różnych arabskich przepisów było również danie z dużą ilością chleba. Jedną z jego używanych nazw było słowo: aththurda.   Pierwszy raz, kiedy słowo açorda (czyt. asorda) pojawia się w druku, ma miejsce w roku 1876 w książce „Arte da Cozinha” (Sztuka kuchenna)…

Czytaj więcej

Tagi: