Tag: czarna porzeczka

Pate de fruit, czyli domowe galaretki ze soku z czarnej porzeczki i jabłka

 Pâte de Fruit, w Polsce znane pod nazwą galaretki, to rzecz dość prosta w wykonaniu. Do jej przygotowania idealnie nadają się gotowe, wysokiej jakości soki. Ja użyłem jednego z moich ulubionych – soku tłoczonego z jabłek i czarnych porzeczek, wzbogacając smak galaretki portugalskim winem porto.     3 dag cukru (1), 200 g soku Hortex…




Mazurek z białą czekoladą i miętą

Dwa lata temu specjalnie dla Magazynu Smak upiekłem świąteczne mazurki. Były wśród nich mazurki jak najbardziej tradycyjne, jak np. “Biały marcypan”, przygotowany na podstawie przepisy z książki profesora Jarosława Dumanowskiego “Tatarskie ziele w cukrze, czyli staropolskie słodycze”. Nie zabrakło także wariacji na temat mazurków, która objawiła się w postaci “Mazurka portugalskiego” z cieciorki i konfitury…