Zima to niewątpliwie czas sprzyjający przygotowywaniu i spożywaniu zup. Ja nieustannie propaguję portugalską, banalnie prostą zupę kolendrową, zwaną „sopa alentejana” – zupa alenteżańska. Składa się ona zaledwie z 6 składników, jej przygotowanie trwa praktycznie tyle, ile zagotowanie wody. Sukces gwarantowany, nawet dla kogoś, kto w kuchni na co dzień nie czuje się zbyt pewnie! …
Oddajemy do Waszych rąk ostatni, przedwakacyjny numer Magazynu Pastel. Oto jego spis treści: 1. Lizbońskie spacery – tekst i fotografie Kamili Kundy 2. Śniadanie z kogutem – tekst Monika Drzazgowska i Janusz St. Andrasz, zdjęcia: entelepentele 3. Przepis na merandas de queijo e fiambre 4. Caracois com manteiga 5. Sardinhas assadas 6. Portugalski Targ…
Zapraszam wszystkich chętnych z Wrocławia i okolic na warsztaty z kuchni portugalskiej, które będę miał przyjemność poprowadzić w Studio Kulinarnym Browar Mieszczański we Wrocławiu. Wszystkie informacje na ich temat oraz możliwość zapisu znajdziecie na stronie ich organizatora. W planach mamy m.in. zrobienie dania z mulami i wieprzowiną, zupy kolendrowej i oczywiście kultowych portugalskich babeczek –…