Tag: proste danie

cze 20 2018 20/06/2018 20/06/2018 przez nowy

Sushi z portugalską konserwą rybną

Napisano w , , , , , , ,

Trudno o prostszy przepis na smaczną i zdrową przekąskę, lub pełnowartościowy posiłek, niż połączenie tego co najlepsze z kuchni japońskiej i portugalskiej. Wzajemne kontakty obu tych narodowości są o wiele głębsze, aniżeli można by przypuszczać. To Portugalczycy byli pierwszymi Europejczykami, którzy w roku 1543 postawili stopę na japońskich wyspach. Do przygotowania sushi z cavalą –…

Czytaj więcej

Tagi:

maj 23 2017 23/05/2017 23/05/2017 przez nowy

Kruche ciasto z nadzieniem z kaszy gryczanej i białego sera

Napisano w , ,

Ciasto: 20 dag mąki krupczatki, 10 dag masła, 5 dag cukru pudru, 1 surowe żółtko, 1 ugotowane żółtko, 1/4 szkl. śmietany   Nadzienie: 1 woreczek kaszy gryczanej (100 g), 200 g białego sera, pęczek szczypiorku, 1 duże jajko (lub dwa mniejsze), dwie cebule, olej do smażenia, przyprawa do wyboru: czosnek niedźwiedzi, lubczyk, czerwona czubryca, lub…

Czytaj więcej

Tagi:

sty 05 2017 05/01/2017 05/01/2017 przez nowy

Kolendra moja miłość

Napisano w ,

Zima to niewątpliwie czas sprzyjający przygotowywaniu i spożywaniu zup. Ja nieustannie propaguję portugalską, banalnie prostą zupę kolendrową, zwaną „sopa alentejana” – zupa alenteżańska. Składa się ona zaledwie z 6 składników, jej przygotowanie trwa praktycznie tyle, ile zagotowanie wody. Sukces gwarantowany, nawet dla kogoś, kto w kuchni na co dzień nie czuje się zbyt pewnie!  …

Czytaj więcej

Tagi:

maj 04 2016 04/05/2016 04/05/2016 16Komentarze przez nowy

Cytrynowy kurczak w kaszy jęczmiennej

Napisano w , ,

Czasami inspiracją do stworzenia nowego przepisu może być np. … wizyta na bazarze. Tak też stało się i w moim przypadku. Korzystając z tego, iż prowadziłem portugalskie warsztaty kulinarne w Studio Kulinarnym Browar Mieszczański, na znajdującym się w tym samym miejscu Wrocławskim Bazarze Smakoszy zakupiłem kilka przypraw. Wśród nich była cytrynowa sól i szara czubryca….

Czytaj więcej

Tagi: