Sardynki wydają się nam jednym z najprostszych produktów, jakie można spotkać w wielu kuchniach świata. I słusznie. Jest tak również i w Portugalii, gdzie w czasie kiedy dostępne są świeże sardynki, zajada się je po prostu zgrillowane, na pajdzie świeżego chleba. Poza sezonem, czy w krajach, w których świeża sardynka jest raczej rzadkością (jak na…
Ten wpis pojawił się tylko dzięki temu, że zmobilizowała mnie Weronika. Inaczej leżałbym w najzimniejszym miejscu mojego domu, ze zmęczenia wykonując jedynie jednostajny ruch moją ręką, w której trzymałem schłodzonego arbuza. Mijał właśnie kolejny dzień wiecie jaki … W zasadzie wszyscy oprócz tych, którzy chyba spiekoty oczekiwaliby najbardziej, czyli w nadmorskich kurortach, odczuwają lejący się…
Mniej więcej od kwietnia do sierpnia leżą sobie na targowych straganach w całej Portugalii. Czasami już obrane a czasami w grubych, ciemnozielonych strąkach. Jadałem ją w domach moich portugalskich przyjaciół, przeważnie przyrządzone w postaci sałatek a czasami jako bardzo pożywnego dania – Favas Guisadas (Potrawka z bobu). Postanowiłem więc, skuszony pięknie wyeksponowanymi ziarnami bobu na…