W przeciwieństwie do wielu dzieci, ze szpinakiem nigdy nie miałem problemu. Zjadałem go zawsze z przyjemnością. Być może dlatego, że był właściwie przyrządzany przez moją babcię. Nigdy nie przypominał takiej bezsmakowej i nieokreślonego koloru masy, jaką wielu pamięta ze swojego dzieciństwa. Czas spędzony przeze mnie w Portugalii również sprzyjał bliższemu zaprzyjaźnieniu się ze szpinakiem, sprzedawanym…
Rozpoczyna się lato a to oznacza że niestety kończy się już sezon na szparagi … Oto moje szparagowe „ostatki”. Pomyślałem sobie, że lekka sałatka ze szparagów i pyszniących się teraz na wszystkich straganach truskawek, będzie idealnie pasować do uduszonej w specjalnej silikonowej torebce piersi kurczaka. Nieduży filet z piersi kurczaka posoliłem, popieprzyłem pieprzem ziołowym…
Kasze w moim domu gościły zawsze bardzo często. Każdy z nas miał swoje bardziej i mniej ulubione. Moją „numer 1” jest z pewnością kasza gryczana.Kocham jej specyficzny smak i aromat w każdej postaci. Dzisiaj jednak na tapetę wziąłem kaszę pęczak. Kaszotto weszło chyba już na stałe do polskiego słownika kulinarnego i bardzo dobrze! Kupiłem…
Półwysep Iberyjski zawsze był blisko mnie, również i dosłownie. Mieszkałem przez długi czas w Portugalii, spędziłem też sporo czasu we Francji, tuż przy francusko – hiszpańskiej granicy. Stąd moje wizyty w pobliskim San Sebastian i hiszpańskiej części Kraju Basków nie należały do rzadkości. Propozycję uczestniczenia w konkursie zorganizowanym przez sieć hiszpańskich sklepów i restauracji…
Tytuł wydaje się Wam prowokacyjny? Powiecie, że Portugalia i Japonia to dwa bardzo odległe państwa? Oczywiście, że macie rację. Jednocześnie tej racji nie macie … Portugalczycy byli pierwszymi Europejczykami, którzy przybili do brzegów Japonii. Miało to miejsce w roku 1543. Jak wyglądała ta nie do końca zamierzona wizyta i w jakim stopniu odcisnęła się…