Kategoria: kuchnia portugalska

lut 02 2016 02/02/2016 02/02/2016 15Komentarze przez nowy

Portugalskie wina wzmacniane – przystawki

Napisano w , , , , , ,

27 stycznia w Galerii Delfiny, w obecności m.in. ambasador Portugalii, Pani Marii  Amélii Paivy, miałem przyjemność poprowadzić spotkanie poświęcone portugalskim winom wzmacnianym: porto, maderze i moscatelowi. Tym razem skupiliśmy się nie tylko na degustacji tychże win, które można dostać u importera Atlantika. Przyrządziłem również przekąski, w których wykorzystałem potencjał kulinarny, tkwiący w tych zazwyczaj słodkich…

Czytaj więcej

Tagi:

lut 01 2016 01/02/2016 01/02/2016 przez nowy

Portugalskie wina wzmacniane – pieczarki z maderą

Napisano w , , , , , ,

Następna z przystawek, przyrządzonych przeze mnie 27.01 podczas spotkania poświęconemu portugalskim winom wzmacnianym: porto, maderze i moscatelowi. Tym razem skupiliśmy się nie tylko na degustacji tychże win, które można dostać u importera Atlantika. Przygotowałem również przekąski, w których wykorzystałem potencjał kulinarny, tkwiący w tych zazwyczaj słodkich winach.  Dzisiaj chciałbym Wam następną z nich: pieczarki z…

Czytaj więcej

Tagi:

wrz 18 2015 18/09/2015 18/09/2015 przez nowy

Galaretka z aronii i porto

Napisano w , , , ,

Biedna ta aronia … Traktowana po macoszemu, bo i co z tym zrobić? Barwi toto wszystko na co tylko spadnie, nie gorzej niż jagody. Niestety zjeść na surowo raczej się tego nie da. Mało smaku, lekka goryczka … Zamrażaliśmy ją więc a potem przesuwaliśmy z jednego kąta zamrażalki w drugi. Jak na złość w tym…

Czytaj więcej

Tagi:

kwi 28 2015 28/04/2015 28/04/2015 przez nowy

Biuletyn portugalski – Pastel

Napisano w , , , , , , , , , , ,

Za radością informuję, że ukazało się najmłodsze dziecko mojego bloga poświęconego Portugalii – Luzomanii: biuletyn zatytułowany Pastel. Jako iż Luzomania nie posiada żadnego sponsora, razem z Moniką, która zadbała o szatę graficzną Pastela, postanowiliśmy że Pastel będzie odpłatny – cena to 5 zł. W zamian dostaniecie dużo interesujących informacji. Oto spis treści:   http://issuu.com/januszstanislawandrasz/docs/zapraszamy_do_pastela/1?e=2736748/12386762  …

Czytaj więcej

Tagi:

mar 11 2015 11/03/2015 24/06/2019 2Komentarze przez nowy

Bifana no pão

Napisano w

Lizbona z pewnością należy do tych europejskich stolic, które mogą pochwalić się bogatym życiem nocnym. Podczas mojego wieloletniego pobytu w Portugalii, zdarzało mi się również spędzić noce, krążąc po zwyczajowo ustalonych miejscach. Zaczynało się od kolacji w jakiejś przytulnej restauracji, potem był drink na Bairro Alto a następnie klub, czy dyskoteka. To get the full…

Czytaj więcej

Tagi:

mar 05 2015 05/03/2015 05/03/2015 przez nowy

Sardynka i bagietka

Napisano w , , , , ,

Kiedy już „skonstruowałem” tę kanapkę i sfotografowałem ją z wszelkich możliwych perspektyw, pomyślałem sobie, że przypomina mi … wieżowce na terenie Expo w Lizbonie. Został im nadany kształt napiętego żagla , za który „robią” w mojej kanapce … sardynki 🙂 Drugą myślą było to, że ta niewielka rybka jest naprawdę bardzo fotogeniczna!   Tym razem…

Czytaj więcej

Tagi:

lut 22 2015 22/02/2015 22/02/2015 przez nowy

Poezja na talerzu – małże a’ la Bulhão Pato

Napisano w

Patrząc na portrety nobliwego pana z długą, siwą brodą, trudno sobie wyobrazić, iż mamy przed sobą bon vivanta, amatora polowań, doskonałego kucharza i smakosza a przede wszystkim poetę oraz tłumacza literatury angielskiej. Obracał się on w kręgu iluminarzy XIX -wiecznego świata portugalskiej kultury, m.in.: znanego historyka – Alexandre Herculano, malarza Columbano Bordalo Pinheiro, czy pisarza…

Czytaj więcej

Tagi:

sty 20 2015 20/01/2015 24/06/2019 przez nowy

Serradura – portugalski deser na trudne chwile

Napisano w , ,

Powszechnie wiadomo, że nic tak dobrze nie robi na poprawę humoru, jak odrobina słodkości. Portugalski deser serradura z pewnością mógłby być przypisywany na receptę zamiast innych medykamentów. To get the full picture of that check leovegas no deposit bonus site. Skutkiem ubocznym jego zażywania mogłoby być co prawda parę milimetrów więcej w pasie, ale od…

Czytaj więcej

Tagi:

sty 16 2015 16/01/2015 16/01/2015 2Komentarze przez nowy

Białoruskie sasznie z dipem z oliwkami i oliwą

Napisano w , , , ,

Mimo iż zostałem wychowany generalnie na kuchni kresowej, nie spotkałem się jednak nigdy z saszniami. W sumie jednak to nic dziwnego. Tak zwana kuchnia kresowa obejmuje przecież swoim zasięgiem ogromny obszar. Jak się dowiedziałem, to typowe dla białoruskiej kuchni danie pochodzi z kuchni żydowskiej, która mocno związała się i wzajemnie przenikała zarówno z polską, jak…

Czytaj więcej

Tagi:

sty 07 2015 07/01/2015 07/01/2015 4Komentarze przez nowy

Portugalskie migdałowe ciasto

Napisano w , ,

 Gdybym miał wymienić 3 najbardziej typowe składniki portugalskich wypieków, byłyby to z pewnością: cukier, jajka i migdały. I oto one – arcyportugalskie ciasto migdałowe.  Te trzy składniki wskazują na korzenie wielu portugalskich przepisów na wypieki i inne desery. Najwięcej wniosły do nich wpływy Maurów, którzy zamieszkiwali prawie że cały Półwysep Pirenejski przez kilka stuleci. To…

Czytaj więcej

Tagi: