Aktualności

wrz 15 2014 15/09/2014 15/09/2014 17Komentarze przez nowy

Szlachetny szkarłat buraka

Napisano w , , , , ,

Bardzo się cieszę, że burak, występujący do niedawna w postaci kulinarnego Kopciuszka, zazwyczaj jako papka podana na ciepło lub na zimno, powoli zajmuje należne mu miejsce w kulinarnej hierarchii. Oto moja propozycja na wykorzystanie tego smacznego, zdrowego i przyznacie również – fotogenicznego warzywa. Zainspirowana została różnymi pomysłami na przyrządzenie buraków, jakie możemy znaleźć w kresowych…

Czytaj więcej

Tagi:

wrz 14 2014 14/09/2014 14/09/2014 przez nowy

Portugalskie warsztaty kulinarne w Winiarni Portucale

Napisano w , , , ,

11.09.2014 roku, Winiarnia Portucale na warszawskim Mokotowie. Właśnie taki czas i takie miejsce wybrałem, aby zaprezentować mój blog „andrasz-kulinarnie”. Na warsztaty pozwoliłem sobie zaprosić warszawskich blogerów i dziennikarzy.   Wybór miejsca nie był przypadkowy. Restauracja Portucale to najdłużej w Polsce działająca portugalska restauracja. Z chęcią skorzystałem więc z zaproszenia jej współwłaściciela Manuela Maiorala oraz pomocy,…

Czytaj więcej

Tagi:

wrz 11 2014 11/09/2014 11/09/2014 przez nowy

Polska i Portugalia na jednym talerzu: ziemniak, oliwki i tuńczyk

Napisano w , , , , , ,

Nie tylko ja twierdzę, że placki ziemniaczane, to zdecydowanie niedocenione polskie danie. Spożywane przeważnie w zaciszu czterech ścian, uważane za coś pospolitego i niegodnego uwagi. Moim zdaniem, zasługują one na o wiele większe zainteresowanie z naszej strony – wszak jesteśmy ziemniaczaną potęgą!   Oczywiście nie jesteśmy jedynymi, którzy z startych ziemniaków przygotowują placki. Mają je…

Czytaj więcej

Tagi:

sie 29 2014 29/08/2014 29/08/2014 przez nowy

Bób na tapecie

Napisano w ,

Mniej więcej od kwietnia do sierpnia leżą sobie na targowych straganach w całej Portugalii. Czasami już obrane a czasami w grubych, ciemnozielonych strąkach. Jadałem ją w domach moich portugalskich przyjaciół, przeważnie przyrządzone w postaci sałatek a czasami jako bardzo pożywnego dania – Favas Guisadas (Potrawka z bobu). Postanowiłem więc, skuszony pięknie wyeksponowanymi ziarnami bobu na…

Czytaj więcej

Tagi:

sie 29 2014 29/08/2014 29/08/2014 przez nowy

Kolendra, ziółko nie tylko portugalskie

Napisano w , ,

Kolendra zafascynowała mnie od pierwszego kęsa, czy raczej siorbnięcia, gdyż spróbowałem jej po raz pierwszy w postaci zupy kolendrowej. Bynajmniej nie stało się to w Portugalii, tylko w uroczym, starym młynie, położonym hen, hen w dalekiej … Burgundii. Tej historii będziecie mogli posłuchać w JemRadio Pawła Lorocha, a w dzisiejszym artykule chciałbym się skupić na…

Czytaj więcej

Tagi: