Kategoria: kuchnia wegetariańska

Szybka przekąska rybno – jajeczna

Poczułem dzisiaj jakiś niedosyt … Śledzie były, biała kiełbasa w żurku również. Oczywiście wśród słodkości nie zabrakło sernika i makowca. A jednak czegoś mi brakowało …   Moj wzrok padł na szczęście na ostatnią puszkę małych makrelek (cavalas), która ostała się z biedronkowej, portugalskiej promocji. Wtedy mnie olśniło! Większość świąt wielkanocnych przez 10 lat spędzałem…




Sardynka i bagietka

Kiedy już “skonstruowałem” tę kanapkę i sfotografowałem ją z wszelkich możliwych perspektyw, pomyślałem sobie, że przypomina mi … wieżowce na terenie Expo w Lizbonie. Został im nadany kształt napiętego żagla , za który “robią” w mojej kanapce … sardynki 🙂 Drugą myślą było to, że ta niewielka rybka jest naprawdę bardzo fotogeniczna!   Tym razem…




Litewska zapiekanka z marchwi i fasoli

To danie jest doskonałym poparciem tezy mówiącej, że najlepsze są rzeczy najprostsze. Wydaje mi się, że w kuchni to jedna z naczelnych zasad, o której czasami w pogoni za oryginalnością i chęcią uzyskania poklasku u widowni zapominamy … Warto więc czasami powrócić do korzeni. For everyone, who wants to know more http://hoyajackpot.org/online-slots-real-money/ page. W przypadku…




Białoruskie sasznie z dipem z oliwkami i oliwą

Mimo iż zostałem wychowany generalnie na kuchni kresowej, nie spotkałem się jednak nigdy z saszniami. W sumie jednak to nic dziwnego. Tak zwana kuchnia kresowa obejmuje przecież swoim zasięgiem ogromny obszar. Jak się dowiedziałem, to typowe dla białoruskiej kuchni danie pochodzi z kuchni żydowskiej, która mocno związała się i wzajemnie przenikała zarówno z polską, jak…




Czerwona kapusta w cydrze z plackami z kaszy i cukinii

Czerwona kapusta to jedno z tych warzyw, do których zawsze podchodziłem z lekką nieufnością … Z racji miejsca mojego urodzenia, znałem ją jedynie jako dodatek do fantastycznego śląskiego dania – klusek z roladą i jak to się w tym regionie mawia, “modrą kapustą”. Ostatnio odkryłem ją w wersji kiszonej a wczoraj zrobiłem sobie kapustę, do…




Buraczany bourguignon

Kiedy zobaczyłem ten przepis na blogu Green Kitchen Stories, natychmiast nabrałem ochoty aby go zrealizować. Myślę, że większość z Was, która spróbowała francuskiego dania o skomplikowanej nazwie Beef Bourguignon, chętnie do niego powraca. Spróbujcie jego wersji wegetariańskiej, w której mięso zastępują … buraki! Ku mojemu zdziwieniu, komponują się one doskonale z czerwonym winem.   Buraczany…




Brukselka, soczewica i kasza – potrawa dla zapracowanych

Myślę że często taka sytuacja spotyka również i Was – jesteście w szale pracy, między jednym telefonem a drugim, wskazówki zegara obracają się jak zwariowane. Wydawałoby się, że dopiero jedliśmy śniadanie, ale naszego żołądka nie da się oszukać … wyraźnie daje nam znać, że już czas na obiad! Następuje wiec szybki przegląd lodówki i spiżarki…




Makowe kopytka z rozmarynową omastą

Wszystko zaczęło się od mojego narzekania na polskie ziemniaki. A to że tak trudno “upolować” właściwą odmianę na frytki a to, że zmarnowałem ileś produktów i swój czas, bo ciasto na kluski ziemniaczane zamieniło się w bezkształtną bryję … Monika Kucia z Fundacji Siała Baba Mak zareagowała na moją notkę o ziemniakach, opublikowaną na fanpage’u…




Tuńczyk, chilli i pizza na grubym spodzie

Wiem że każdy Włoch, kiedy wspomni się o pizzy o grubym spodzie, dostaje białej gorączki. Dlatego nawet nie próbuję tak nazywać różnych wariacji drożdżowego ciasta, pokrytych warstwą mięsną, warzywną, czy rybną. Nazwa ta jednak, niczym bumerang sama do mnie powróciła, kiedy zrobiłem właśnie takie “coś” na piknik z Radiem Zet Chilli. Zgromadzeni tam szanowni słuchacze…




Sardynkowa pasta inaczej

 Pasta sardynkowa to “żelazny” składnik czekadełek, które wjeżdżają na stół w każdej portugalskiej knajpce i restauracji. Warto wiedzieć, że są one osobno płatne i dlatego, jeśli nie mamy na nie ochoty, możemy o tym poinformować kelnera, który z pewnością bez zbędnych uwag je zabierze (o ile oczywiście wcześniej nie staraliśmy się przekonać, czy przypadkiem jednak…