Aktualności

lut 02 2016 02/02/2016 02/02/2016 15Komentarze przez nowy

Portugalskie wina wzmacniane – przystawki

Napisano w , , , , , ,

27 stycznia w Galerii Delfiny, w obecności m.in. ambasador Portugalii, Pani Marii  Amélii Paivy, miałem przyjemność poprowadzić spotkanie poświęcone portugalskim winom wzmacnianym: porto, maderze i moscatelowi. Tym razem skupiliśmy się nie tylko na degustacji tychże win, które można dostać u importera Atlantika. Przyrządziłem również przekąski, w których wykorzystałem potencjał kulinarny, tkwiący w tych zazwyczaj słodkich…

Czytaj więcej

Tagi:

lut 01 2016 01/02/2016 01/02/2016 przez nowy

Portugalskie wina wzmacniane – pieczarki z maderą

Napisano w , , , , , ,

Następna z przystawek, przyrządzonych przeze mnie 27.01 podczas spotkania poświęconemu portugalskim winom wzmacnianym: porto, maderze i moscatelowi. Tym razem skupiliśmy się nie tylko na degustacji tychże win, które można dostać u importera Atlantika. Przygotowałem również przekąski, w których wykorzystałem potencjał kulinarny, tkwiący w tych zazwyczaj słodkich winach.  Dzisiaj chciałbym Wam następną z nich: pieczarki z…

Czytaj więcej

Tagi:

sty 30 2016 30/01/2016 30/01/2016 przez nowy

Magazyn Pastel, numer IX

Napisano w

Zapraszamy do IX już numeru Magazynu Pastel. Przeczytacie w nim o: 1. Wstęp 2. Muzeum Fado. Artykuł Tomasza Gizy z My Lisbon Story ze zdjęciami Krzysztofa Rosenbergera 3. Anglik w Portugalii – artykuł o związkach portugalskiego winiarstwa z Anglikami 4. Krewetki z czosnkiem –  przepis 5. Kanapka z portugalską makrelą 6. Hotel Flor de Baixa…

Czytaj więcej

Tagi:

gru 20 2015 20/12/2015 20/12/2015 przez nowy

Magazyn Pastel (VIII numer)

Napisano w

Najnowsze, świąteczne wydanie Magazynu Pastel jest już gotowe! Oto jego spis treści:   1. Cała prawda o portugalskiej Wigilii – artykuł Marty Stacewicz Paixao 2. Do szopki hej! 3. Bolo Rei – historia portugalskiego ciasta oraz przepis na nie 4. Bacalhau à Gomes de Sá – przepis na bożonarodzeniowe bacalhau 5. Rabanadas – przepis na…

Czytaj więcej

Tagi:

paź 22 2015 22/10/2015 22/10/2015 przez nowy

Muffinki z jabłkami i glazurą z galaretki z aronii

Napisano w , ,

Ostatnie tygodnie upływają mi na pisaniu przewodnika po Portugalii. Terminy oddawania kolejnych rozdziałów mnie gonią, nie mam więc niestety czasu na zabawę w kuchni … Ostatnio jednak „ukradłem” sobie kilkanaście minut i upiekłem to, czego przygotowanie daje zawsze dobry efekt i zabiera jak najmniej czasu: muffinki!   Tym razem chciałem wypróbować przepis Nigelli Lawson –…

Czytaj więcej

Tagi:

wrz 18 2015 18/09/2015 18/09/2015 przez nowy

Galaretka z aronii i porto

Napisano w , , , ,

Biedna ta aronia … Traktowana po macoszemu, bo i co z tym zrobić? Barwi toto wszystko na co tylko spadnie, nie gorzej niż jagody. Niestety zjeść na surowo raczej się tego nie da. Mało smaku, lekka goryczka … Zamrażaliśmy ją więc a potem przesuwaliśmy z jednego kąta zamrażalki w drugi. Jak na złość w tym…

Czytaj więcej

Tagi:

wrz 04 2015 04/09/2015 04/09/2015 4Komentarze przez nowy

Muffiny z borówką amerykańską

Napisano w , ,

Własne krzaki jagodowe to naprawdę jest coś! 🙂 Człowiek wychodzi do ogrodu, zrywa garść pachnących borówek i chwilę potem na stole stawia zrobione z nich muffiny … Tym razem zdecydowałem się wypróbować gotowy przepis. Zaczerpnąłem go stąd. Nie zdecydowałem się na zrobienie kruszonki, bo i tak same muffiny to mała bombka kaloryczna .. Zobaczcie więc…

Czytaj więcej

Tagi:

sie 11 2015 11/08/2015 11/08/2015 przez nowy

Chłodnik na bazie kefiru

Napisano w , ,

Ten wpis pojawił się tylko dzięki temu, że zmobilizowała mnie Weronika. Inaczej leżałbym w najzimniejszym miejscu mojego domu, ze zmęczenia wykonując jedynie jednostajny ruch moją ręką, w której trzymałem schłodzonego arbuza. Mijał właśnie kolejny dzień wiecie jaki … W zasadzie wszyscy oprócz tych, którzy chyba spiekoty oczekiwaliby najbardziej, czyli w nadmorskich kurortach, odczuwają lejący się…

Czytaj więcej

Tagi:

lip 27 2015 27/07/2015 27/07/2015 przez nowy

Sernik bez pieczenia z wiśniową glazurą

Napisano w ,

Nadeszła wiekopomna chwila! Jakiś czas temu zostałem zaatakowany zewsząd reklamami ciasteczek Oreo. Zaciekawiony nimi, postanowiłem przekonać się samemu, na czym polega ich fenomen. Dokonując ich zakupu, zostałem nieco zmrożony ceną, jaką musiałem zapłacić za dwa niewielkie ich opakowania. Pomyślałem sobie jednak, że trudno – widocznie są tak świetne, że muszą tyle kosztować. Poza tym wymarzyłem…

Czytaj więcej

Tagi:

lip 15 2015 15/07/2015 15/07/2015 przez nowy

Czwarty, wakacyjny numer biuletynu Pastel

Napisano w

  Czwarty, wakacyjny numer biuletynu (VII/VIII) wydawanego przez Luzomanię, jest już gotowy do pobrania. Znajdziecie w nim następujące artykuły:   1. Wstęp 2. A co, Azory! Iga, dwie Agnieszki i Dorota 3. Przepis na arroz doce 4. Luksus dla każdego – apartamenty wakacyjne w Lizbonie 5. Skarby Elżbiety (Biżuteria Atrio) 6. Sabão, czyli pachnąca tradycja…

Czytaj więcej

Tagi: